{"id":315,"date":"2023-05-24T11:04:48","date_gmt":"2023-05-24T09:04:48","guid":{"rendered":"http:\/\/piw.gniezno.pl\/?page_id=315"},"modified":"2023-05-24T11:04:48","modified_gmt":"2023-05-24T09:04:48","slug":"uboj-na-uzytek-wlasny","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/piw.gniezno.pl\/?page_id=315","title":{"rendered":"Ub\u00f3j na u\u017cytek w\u0142asny"},"content":{"rendered":"\n

INFORMACJA DLA POSIADACZY ZWIERZ\u0104T GOSPODARSKICH
DOKONUJ\u0104CYCH ICH UBOJU NA U\u017bYTEK W\u0141ASNY<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Powiatowy Lekarz Weterynarii w Gnie\u017anie informuje, i\u017c zgodnie z Rozporz\u0105dzeniem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 19 listopada 2010 roku w sprawie wymaga\u0144 weterynaryjnych przy produkcji mi\u0119sa na u\u017cytek w\u0142asny (Dz. U. Nr 207 poz. 1370z 2010 r. z p\u00f3\u017an. zm.), na terenie gospodarstwa dopuszcza si\u0119 ub\u00f3j zwierz\u0105t, kt\u00f3re by\u0142y w nim utrzymywane lub zwierz\u0105t wyhodowanych w innym gospodarstwie, w celu pozyskania mi\u0119sa przeznaczonego na u\u017cytek w\u0142asny.<\/p>\n\n\n\n

Ub\u00f3j taki jest uwarunkowany nast\u0119puj\u0105cymi wymogami:<\/p>\n\n\n\n

 1. W\u0142a\u015bciciel  gospodarstwa mo\u017ce ubi\u0107 na swoje potrzeby dr\u00f3b, zaj\u0119czaki, nutrii oraz \u015bwinie, owce, kozy i ciel\u0119ta (ciel\u0119ta do 6 miesi\u0105ca \u017cycia).<\/p>\n\n\n\n

 2. Ubojowi mo\u017cna podda\u0107 tylko zwierz\u0119ta zdrowe, nie podlegaj\u0105ce ograniczeniom wynikaj\u0105cym ze zwalczania chor\u00f3b zaka\u017anych, po up\u0142ywie okres\u00f3w karencji po stosowaniu \u015brodk\u00f3w leczniczych, a tak\u017ce przy zachowaniu przepis\u00f3w dotycz\u0105cych humanitarnego uboju oraz przepis\u00f3w o systemie identyfikacji i rejestracji zwierz\u0105t.<\/p>\n\n\n\n

 3. Uboju mo\u017ce dokona\u0107 osoba przyuczona do wykonywania uboju zwierz\u0105t po pozbawieniu zwierz\u0119cia \u015bwiadomo\u015bci. Uboju nie wolno wykonywa\u0107 w obecno\u015bci dzieci.<\/p>\n\n\n\n

 4. Zamiar uboju, w tym jego termin musi by\u0107 zg\u0142oszony do Powiatowego Lekarza Weterynarii w Gnie\u017anie na 24 godziny przed jego dokonaniem. Nie dotyczy to uboju drobiu i zaj\u0119czak\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

 5. Ub\u00f3j \u015bwi\u0144 i nutrii mo\u017ce by\u0107 zg\u0142aszany telefonicznie, natomiast ub\u00f3j owiec, k\u00f3z i ciel\u0105t obowi\u0105zkowo na pisemnym powiadomieniu. Za\u0142\u0105cznik nr 1.<\/p>\n\n\n\n

 6. Poddanie tusz zwierz\u0105t pe\u0142nemu badaniu poubojowemu nie jest obowi\u0105zkowe i mo\u017ce zosta\u0107 przeprowadzone przez urz\u0119dowego lekarza weterynarii na wniosek posiadacza mi\u0119sa. Wykaz urz\u0119dowych lekarzy weterynarii uprawnionych do badania mi\u0119sa przeznaczonego na u\u017cytek w\u0142asny zawiera Za\u0142\u0105cznik nr 3.  <\/a><\/p>\n\n\n\n

 7. Przy uboju \u015bwi\u0144 i nutrii obowi\u0105zuje bezwzgl\u0119dny nakaz badania w kierunku w\u0142o\u015bni. W przypadku rezygnacji z badania poubojowego pr\u00f3bki do badania na obecno\u015b\u0107 w\u0142o\u015bni pobiera i dostarcza do urz\u0119dowego lekarza weterynarii w\u0142a\u015bciciel mi\u0119sa. Spos\u00f3b pobrania pr\u00f3bek mi\u0119sa i dostarczenia ich do urz\u0119dowego lekarza weterynarii okre\u015blono w Za\u0142\u0105czniku nr 2.<\/p>\n\n\n\n

 8. Przy uboju owiec, k\u00f3z i ciel\u0105t do 6 m-ca \u017cycia obowi\u0105zuje nakaz zagospodarowania na w\u0142asny koszt ubocznych produkt\u00f3w (odpad\u00f3w) szczeg\u00f3lnego ryzyka (SRM) poprzez przekazanie ich do uprawnionego zak\u0142adu utylizacyjnego za pokwitowaniem odbioru. Odpadami szczeg\u00f3lnego ryzyka (SRM) s\u0105: z ciel\u0105t – jelita od dwunastnicy do odbytu oraz krezka i migda\u0142ki; z owiec i k\u00f3z do 12 m-ca – jelito biodrowe (cienkie) i \u015bledziona; z owiec i k\u00f3z powy\u017cej 12 m-ca – rdze\u0144 kr\u0119gowy, czaszka \u0142\u0105cznie z m\u00f3zgiem i ga\u0142kami ocznymi, migda\u0142ki, jelito biodrowe (cienkie) i \u015bledziona. Informuje si\u0119 r\u00f3wnie\u017c, \u017ce owce w wieku ponad 18 miesi\u0119cy podlegaj\u0105 obowi\u0105zkowemu badaniu laboratoryjnemu w kierunku pasa\u017cowalnych encefalopatii (TSE). Badanie to wykonywane jest na koszt bud\u017cetu Pa\u0144stwa. Pr\u00f3bk\u0119 m\u00f3zgu pobiera lekarz weterynarii. Bli\u017csze informacje udzielane s\u0105 podczas zg\u0142oszenia uboju do Powiatowego Lekarza Weterynarii. Obowi\u0105zek tego badania wynika z tre\u015bci Rozporz\u0105dzenia Parlamentu Europejskiego i Rady WE nr 999\/2001 z dnia 22.05.2001 r. ustanawiaj\u0105cego zasady dotycz\u0105ce zapobiegania, kontroli i zwalczania niekt\u00f3rych przeno\u015bnych g\u0105bczastych encefalopatii.(Dz. Urz. WE L 147 z 31.5.2001. str.1 z p\u00f3\u017an. zm. Dz. Urz. UE polskie wydanie specjalne, rozdz. 3.t. 32, str. 289, z p\u00f3\u017an. zm.)<\/p>\n\n\n\n

 9. Podmiot prowadz\u0105cy gospodarstwo, w kt\u00f3rym dokonywany jest ub\u00f3j zwierz\u0105t pochodz\u0105cych z innych gospodarstw prowadzi ewidencj\u0119 przeprowadzonych przez niego uboj\u00f3w oraz przechowuje j\u0105 przez okres trzech lat od daty dokonania uboju danego zwierz\u0119cia. Ewidencja ta sk\u0142ada si\u0119 z kolejno ponumerowanych stron zawieraj\u0105cych:<\/p>\n\n\n\n

      1) imi\u0119 i nazwisko, miejsce zamieszkania oraz adres posiadacza zwierz\u0105t poddanych ubojowi;<\/p>\n\n\n\n

      2) adres gospodarstwa, z kt\u00f3rego pochodzi\u0142y zwierz\u0119ta, je\u015bli jest inny ni\u017c adres posiadacza zwierz\u0119cia;<\/p>\n\n\n\n

      3) liczb\u0119 zwierz\u0105t poddanych ubojowi;<\/p>\n\n\n\n

      4) numer identyfikacyjny zwierz\u0105t poddanych ubojowi, je\u017celi z przepis\u00f3w o systemie identyfikacji i rejestracji zwierz\u0105t wynika obowi\u0105zek oznakowania zwierz\u0119cia;<\/p>\n\n\n\n

      5) dat\u0119 uboju;<\/p>\n\n\n\n

      6) imi\u0119 i nazwisko, adres oraz podpis osoby uprawnionej do przeprowadzenia uboju;<\/p>\n\n\n\n

      7) podpis posiadacza zwierz\u0119cia.<\/p>\n\n\n\n

 10. Posiadacz zwierz\u0119cia ma r\u00f3wnie\u017c obowi\u0105zek zg\u0142oszenia faktu dokonania uboju na potrzeby w\u0142asne w ARiMR.<\/p>\n\n\n\n

 11. Mi\u0119so pozyskane na potrzeby w\u0142asne nie mo\u017ce by\u0107 wprowadzone do obrotu (nie mo\u017ce by\u0107 odsprzedane), mo\u017ce s\u0142u\u017cy\u0107 do spo\u017cycia i przerobienia na potrzeby w\u0142asne.<\/p>\n\n\n\n

 12. Do niniejszego pisma do\u0142\u0105cza si\u0119 nast\u0119puj\u0105ce za\u0142\u0105czniki:<\/p>\n\n\n\n

      Za\u0142\u0105cznik nr 1<\/strong><\/a>  pisemne powiadomienie o zamiarze przeprowadzenia uboju ciel\u0105t do sz\u00f3stego miesi\u0105ca \u017cycia, owiec lub k\u00f3z w celu produkcji mi\u0119sa przeznaczonego na u\u017cytek w\u0142asny.<\/p>\n\n\n\n

      Za\u0142\u0105cznik nr 2<\/strong><\/a>  zawieraj\u0105cy opis sposobu pobierania pr\u00f3bek do badania na w\u0142o\u015bnie oraz zasady dostarczania pr\u00f3bek do urz\u0119dowego lekarza weterynarii.<\/p>\n\n\n\n

     Za\u0142\u0105cznik nr 3<\/strong><\/a> zawieraj\u0105cy wykaz urz\u0119dowych lekarzy weterynarii wyznaczonych przez Powiatowego Lekarza Weterynarii w Gnie\u017anie do badania mi\u0119sa pozyskiwanego na u\u017cytek w\u0142asny.<\/p>\n\n\n\n

Kary za naruszenie przepis\u00f3w<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Za nieprzestrzeganie przepis\u00f3w zwi\u0105zanych z ubojem zwierz\u0105t w celu pozyskania mi\u0119sa na u\u017cytek w\u0142asny, powiatowy lekarz weterynarii nak\u0142ada kar\u0119 pieni\u0119\u017cn\u0105 w drodze decyzji administracyjnej lub mandatu karnego.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Wysoko\u015b\u0107 kar pieni\u0119\u017cnych za naruszenie przepis\u00f3w o produktach pochodzenia zwierz\u0119cego wynosi:<\/p>\n\n\n\n

od 100 z\u0142 do 2000 z\u0142 \u2013 za niespe\u0142nienie wymaga\u0144 weterynaryjnych przy produkcji mi\u0119sa na u\u017cytek w\u0142asny,<\/p>\n\n\n\n

od 1000 z\u0142 do 5000 z\u0142 \u2013 za wprowadzenie na rynek mi\u0119sa pochodz\u0105cego z produkcji mi\u0119sa na u\u017cytek w\u0142asny.<\/p>\n\n\n\n

Na podstawie art. 118 Kodeksu wykrocze\u0144:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Kto:<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

              -dokonuje uboju zwierz\u0119cia bez wymaganego zezwolenia lub niezgodnie z warunkami okre\u015blonymi w tym zezwoleniu,<\/p>\n\n\n\n

              -usuwa cz\u0119\u015bci zwierz\u0119cia przed wykonaniem wymaganego badania po  uboju,<\/p>\n\n\n\n

              -nie poddaje mi\u0119sa badaniu, je\u017celi takie badanie jest wymagane<\/p>\n\n\n\n

              -podlega karze grzywny.<\/p>\n\n\n\n

      \n
    1. Kto:<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

                -bez wymaganego oznakowania i \u015bwiadectwa,<\/p>\n\n\n\n

                -warunkowo zdatne do spo\u017cycia lub niezdatne do spo\u017cycia, wbrew okre\u015blonemu sposobowi jego wykorzystania<\/p>\n\n\n\n

                -podlega karze aresztu albo grzywny.<\/p>\n\n\n\n

       Powiatowy Lekarz Weterynarii<\/p>\n\n\n\n

       w Gnie\u017anie<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      INFORMACJA DLA POSIADACZY ZWIERZ\u0104T GOSPODARSKICHDOKONUJ\u0104CYCH ICH UBOJU NA U\u017bYTEK W\u0141ASNY Powiatowy Lekarz Weterynarii w Gnie\u017anie informuje, i\u017c zgodnie z Rozporz\u0105dzeniem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 19 listopada 2010 roku w sprawie wymaga\u0144 weterynaryjnych przy produkcji mi\u0119sa na u\u017cytek w\u0142asny (Dz. U. Nr 207 poz. 1370z 2010 r. z p\u00f3\u017an. zm.), na terenie gospodarstwa […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"class_list":["post-315","page","type-page","status-publish","hentry"],"uagb_featured_image_src":{"full":false,"thumbnail":false,"medium":false,"medium_large":false,"large":false,"1536x1536":false,"2048x2048":false},"uagb_author_info":{"display_name":"Darek","author_link":"https:\/\/piw.gniezno.pl\/?author=1"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"INFORMACJA DLA POSIADACZY ZWIERZ\u0104T GOSPODARSKICHDOKONUJ\u0104CYCH ICH UBOJU NA U\u017bYTEK W\u0141ASNY Powiatowy Lekarz Weterynarii w Gnie\u017anie informuje, i\u017c zgodnie z Rozporz\u0105dzeniem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 19 listopada 2010 roku w sprawie wymaga\u0144 weterynaryjnych przy produkcji mi\u0119sa na u\u017cytek w\u0142asny (Dz. U. Nr 207 poz. 1370z 2010 r. z p\u00f3\u017an. zm.), na terenie gospodarstwa…","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/piw.gniezno.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/315","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/piw.gniezno.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/piw.gniezno.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/piw.gniezno.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/piw.gniezno.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=315"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/piw.gniezno.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/315\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":340,"href":"https:\/\/piw.gniezno.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/315\/revisions\/340"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/piw.gniezno.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=315"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}